تاریخچه قهوه

کافا نام شهری در اتوپی است که اولین بار گیاه قهوه در آنجا پیدا شده است . انتخاب نام قهوه دلایل گوناگونی دارد و بارزترین آن این است که واژه قهوه از زبان آفریقایی گرفته شده و قهوه ای که در فنجان دارید محصولی از درختی همیشه سبز است که میوه های آن شبیه گیلاس است. دانه قهوه دراصل هسته گیلاس است امروزه قهوه دومین کالای تجاری پس از نفت ، و همچنین مشهورترین نوشیدنی گرم سراسر جهان است . پس از اتیوپی به دلیل ممنوعیت نوشیدنی الکلی قهوه وارد عربستان و یمن شد و پس از آن نوبت به پادشاهان ثروتمند عثمانی رسید که با شکل خاص تهیه و سرو آن به قهوه ترک معروف شد ایرانی ها در سفرهای زیارتی حج با دانه قهوه آشنا شدند و در بازگشت آن را با خود به ایران آوردند در دربار پادشاهان ایرانی مراسم مخصوص نوشیدن قهوه برگزار می شد و کسانی به عنوان قهوه چی باشی بودند که مقامی بلند مرتبه داشتند.